Куркума TRS 100г /Код dghw_199

Название товара: Куркума

Производитель/ТМ: TRS

Вес упаковки: 100 г

Состав: порошок из корней куркумы.

Описание: Куркума (Curcuma Domestica, Turmeric, Haldi, индийский шафран) – это пряноароматическое растение и приправа с одноимённым названием в виде порошка ярко-жёлтого цвета, приготовленного из корня этого растения.

В качестве пряности используются только боковые корни, которые после сушки и специальной обработки приобретают приятный аромат и насыщенный цвет. В Индии куркуму используют не только в качестве пряности, но и как лекарство, красящее вещество и компонент косметики.

Куркума является неотъемлемой частью многих блюд. Кроме замечательных вкусовых качеств куркума придаёт блюдам необыкновенный солнечно-жёлтый цвет. Корень куркумы богат эфирными маслами и содержит жёлтый краситель куркумин, который отлично противостоит солнечному свету, поэтому его часто используют даже в промышленном производстве как красящий компонент приправ и соусов, сыра, масла, йогуртов, кондитерских изделий.

Куркума можно добавлять к  смесям карри, супам, рису, овощам, горчичному соусу, соусам для салатов, молочным и сладким напиткам.

В небольших количествах используется в маринадах и кондитерских изделиях для улучшения аромата.  Эта пряность способствует сохранению свежести и увеличению сроков хранения любых блюд. Стандартная пропорция использования: на 4 средние порции супа, каши, овощей, сыра и риса, лапши, макарон, любого соуса или маринада добавляют 1/8-1/4 чайной ложки куркумы.

В качестве лекарства куркума используется как естественный антибиотик, одновременно улучшающий пищеварение и способствующий нормализации микрофлоры. Регулирует обмен веществ, корректируя как недостаточность, так и избыточность метаболических процессов, и способствует усвоению белка.

Приятного аппетита!