МАСАЛА ДЛЯ РИСУ - БІРІЯНІ МДХ 100г

Біріяні - поширена в Південній Азії друга страва з рису басматі. Також до складу рису біріяни може входити топлене масло, цибуля та часник. На відміну від плову, у біріяні рис та овочі готуються окремо, а потім змішуються.

Склад суміші спецій надає рису біріяні дуже яскравого кольору та насиченого пряно-гострого смаку і аромату. Так куркума забарвлює рис у красивий жовто-жовтогарячий колір, чорний перець та чилі сприяють посиленню смаку та надають гостроти. Кожна пряність цієї суміші додає рису свою неповторну «родзинку». Найчастіше для тоншого сприйняття смаку, будь-які індійські спеції, у тому числі і суміш спецій біріяні, перед додаванням у блюдо, розігрівають на сковороді з рослинним або топленим маслом. Розігрівати суміш слід на слабкому вогні не довго, та постійно помішуючи.

Біріяні відмінно поєднується з багатьма стравами індійської кухні, наприклад, криші, чатні, раїта, кормі, каррі, квашеними баклажанами та багатьма іншими.

Склад: касія, чорний перець, кардамону насіння, червоний перець чилі, гвоздика, кмин, зелений кардамон, мускатний цвіт.